“民以食为天”，食品安全问题一直受到全社会广泛关注和重视，校园安全问题更是重中之重。校园食品安全一直牵动着亿万家长的心，食品安全无小事，校园食品安全底线更不容突破。2019年4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的 学校食品安全与营养健康管理规定 正式施行。

规定 相关要求如下：

1.中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，并且留样食品必须由专柜冷藏保存48小时以上。

2.食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。

3.学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。

保障校园食品安全需要建立诸多长效管理机制，覆盖至每个环节，杜绝任何安全隐患。通过实时做好各项记录，及时发现并处理出现的问题。监管部门也会加大对校园食品安全的监管力度，为校园食品安全加一道“安全阀”。

谱尼测试的食品安全专家对于校园食品安全的管控提出一站式、专业性的解决方案：

建立健全的餐饮食品安全质量管理体系、食品安全追溯体系。

二方审核（食堂自查/政府监管，每学期至少一次），对校外供餐单位落实审核责任，协助制定科学有效的食品安全管理制度，严格筛选食品原料供应商，严格执行食品原料进货查验要求。

食品及***面检测，专业采样员上门取样。

公开课及专场定制培训服务：

餐饮服务操作规范；

学校食品安全与营养健康管理规定；

餐饮企业（食堂）食品安全员培训；

餐饮服务日常监督检查要点解析；

餐饮企业卫生操作规范；

餐饮企业建立HACCP体系的具体步骤；

专场定制服务。

校园食品安全管控是个系统工程，谱尼测试可以帮助提升学校食品安全管理及风险隐患管控，为校园食品安全保驾护航。